【中原邦农】未来3~5年，谁还在养猪，谁还能养猪？

从目前来说，整个养猪业的两级分化还是很严重，但整体养殖规模还是在上升通道之中，只是养殖群体的数量在减少而已。专业的养殖户前景很大，家庭农场为了与规模场争夺市场，正在努力升级改造中......

我们看一组数据，中国近几年的生猪出栏量基本在6亿头左右，按照出栏体重105公斤以及中国人口按照14亿人计算，人均年猪肉供给量是45公斤的80%，即36公斤，折合成每天每人是2两猪肉，我们每天都不需要2两猪肉，但现实中却还有人吃不上猪肉。换句话说，中国将来应该不会需要增加太多的出栏量，而是品质和安全，甚至这个数量还可以减少，因为除猪肉外，我们还可以采食禽类(含蛋和肉)和水产，来提高动物蛋白供给。按照料肉比来推算，如果本着节约粮食原则，我们是否可以适当控制猪肉总量?建议大家深度思考。

从行业角度分析，生猪养殖最需要关注的不是谁来养的问题，而是如何才能养好。把猪养好的真正意义并不完全在于养殖者的一己之利，而是资源的节约和合理利用，以及因此而减少的环境污染。中国目前母猪存栏4500万头，这个数据的真实性如何暂且不论，究其必须性就值得探讨，如果真实提供6亿头出栏生猪3500万头母猪是否足够?按照70%为能繁母猪，如果每头母猪能够达到年提供20头出栏生猪的标准，应该是够的，那就代表我们可以少养1000万头母猪，至此节约多少粮食和减少多少环境污染，相信有识之士心中有数。

 

是否规模化猪场就一定能够提高养殖水平，这本身就是一个课题，目前各大企业纷纷提出打造千万头级的生猪养殖规模，比较担忧。我们经过研究发现，生猪养殖的效率取决于三个要素：合理的养殖环境、科学的养殖观念和养殖团队的责任心。这也解释了为什么规模化养殖场不一定都赚钱，而专业户不一定都不赚钱。

温氏的经营模式有较强生命力，主要是做了三件事：尽可能改变养殖环境、企业组建服务团队尽可能提高养殖户科学的养殖观念，同时采用合同养殖，让养殖户自己养自己的猪，增强了养殖团队责任心!但是否只有温氏模式这一条路?我想未必。

中国农村城镇化是大势所趋，估计也没回头路可走，散养户的消失也就顺理成章。农民主动进城(务工)和被动进城(城镇化了)是经济时代的产物，也必将随时代经济的调整而调整，农民工的主动回流和被动回流也会成为潮流，问题是，回流之后做什么?靠什么生活?用什么来维系城镇化给自己带来的相对增加的生活成本?

所以，鉴于以上各种因素，小农场主是将来国家扶持的一个方向，种养结合未尝不是一个好的模式。既能解决农民工回流的工作甚至创业问题，又能解决农民工的储蓄归宿问题，还可以解决种养问题，减少环保压力，增加食品供给。既然这样，针对小规模猪场的辅导式企业或者辅导性措施将变得更具价值。

 

根据辅音国际多年在全国各地的调查分析，以下标准适合各企业普遍使用：

1、散养户：母猪存栏5头以下;

2、专业户：母猪存栏5-20头;　

3、规模专业户：母猪存栏20-50头;　

4、小规模猪场：母猪存栏50-300头;　

5、规模猪场：母猪存栏300-1000头;　

6、大规模猪场：母猪存栏1000头以上。

那么接下来我们就要探讨，什么样的地域适合什么样的规模?什么样的规模适合什么样的产品和营销模式?

某集团曾经做过一个调查，就是：针对不同的养殖群体，关注点是不一样的。我们也可以总结，对于以上六种养殖群体，关注点可以分类如下：

1、散养户：母猪存栏5头以下;关注点：客情

2、专业户：母猪存栏5-20头;关注点：疾病治疗

3、规模专业户：母猪存栏20-50头;关注点：疫保健

4、小规模猪场：猪存栏50-300头;关注点：产效能

5、规模猪场：猪存栏300-1000头;关注点：成本

6、大规模猪场：猪存栏1000头以上。关注点：能减排，环境保护

当然以上不是铁律，只是概率，大家可以参考，有利于制定市场和客户开发方案。

未来五年谁不再养猪?谁会去养猪?势大家都已经看到了，家家户户养一两头猪的除了在一些偏远落后地区，越来越少了，村城镇化进程较快的、济较发达的地区基本消失。专业户的数量在逐年增加，一直在思考，随着工业现代化的进程加速，劳动力用工的数量一定减少，一些涉及手工或电脑的工作，对用工群体设定了诸多限制，部分60后70后外出务工者，只能回乡，乡之后做什么?

调查发现，经商和养殖的比例较大。近几年有不少大企业都投巨资进入养猪行业，从大势来说是件好事，但从短期来看，笔者认为，规模的发展先于人力资源的成长，一定会有企业要交高昂学费。目前的猪场管理者受过系统训练的毕竟是少数，要么缺管理，要么缺技术，也就是说，目前多数猪场是以技术替代管理，这本身就有弊端，在猪场规模比较小或者管理比较粗放的情况下，似乎不会有大问题，但是这决不可复制。为数不少的技术场长更多是因为能解决生猪的疾病问题而荣升，事实上导致猪场将疾病控制来稳定场长地位，结果可想而知。

笔者坚持认为，饲养员的责任心，其重要性高于兽医水平，但很多猪场并未能认识到这一点，所以，猪场人力资源管理往往形同虚设，甚至从来没有这个概念。想说的是，做好饲料的企业或者能够做好食品的企业不一定能够养好猪，企业文化对饲料生产的影响远小于对生猪养殖的影响，很多人不明白其中道理，其实很简单：对于饲料的影响可以短期修正，而对于养殖的影响却无法做到，当结果显露的时候，木已成舟。看一个企业对员工的重视程度不一定能够准确判断饲料品质的好坏，却很容易判断生猪养殖效益，不尊重员工的猪场一定亏损。

饲料企业及动保企业对猪场的不规范竞争，也是当今中国养猪水平持续低位徘徊的原因之一，可能有人不同意这个观点，但并不能否定事实，那就是猪场管理人员素质的参差不齐，以及追求财富的浮躁之心。当灰色收入成为主要收入来源的时候，养殖成绩就不会成为追求目标，而疾病的多发总是能够提供足够的借口，以掩盖养殖效益低下的真实原因。一些规模猪场场长一半以上时间在国外旅游或在国内开会。有人恭维在左右，有多少危机感让他们潜心学习!

我们总在说欧美养猪水平有多高，中国养猪水平有多低，并把低的原因归结为疾病复杂，这本身就欠科学，所有忽视疾病原因的科研都是本末倒置，哪怕晋升为院士，也只是荣誉的获得者，而不是问题的解决者。中国迫切需要问题的解决者!那就是猪场的系统管理和人力资源管理，猪场管理解决病原问题(外部)，人力资源管理解决病因问题(内部)，疾病控制属于失败补救措施，打针很容易，不需要打针才最重要。