新玉米使用的问题及解决办法

立秋之后，天气渐凉，进入九月份后更是秋高气爽。金秋九月，不得不说的丰收季节，因为此时，新玉米收获在即。而新玉米的使用问题，往往让养殖户头疼，到底能不能用，用了会出现什么问题，怎样才能避免出现这样那样的问题。因此，本文就新玉米使用问题做一综述。

1、新玉米为什么不宜用作饲料原料？

新玉米不宜用作饲料原料，其主要原因有三个：

一是抗性淀粉问题，玉米是后熟化作物，其后熟期因品种、收获期而不同，一般至少在20-40天左右。未熟化好的玉米，抗性淀粉含量较高，饲用品质差。这是因为抗性淀粉具有致密的结构和部分结晶结构，可抵抗酶的分解，在肠道内难以消化。另外，抗性淀粉刺激肠道蠕动，减少饲料在在肠道的停留时间，易引起畜禽软便甚至腹泻；抗性淀粉还可以影响其他养分吸收，这是因为抗性淀粉分子结构大，对正常淀粉及其他营养物质有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶和其他消化酶接触，因此影响畜禽体内正常消化。

二是水分含量高，一般新玉米晾晒之后水分含量大多数在17%以上，新玉米随着水分含量的增加，自身代谢能和消化能也随之降低，营养成分也被稀释，使得动物采食量增加，饲料转化率降低，动物出现“为能而食”。

新玉米水分超标，能量低，会引起鸡群采食量上升（但是，蛋鸡的产蛋率却下降了，因为消化能直接降低了），饮水减少，饲料腐败周期缩短。

需要注意的是：有的养殖户认为新玉米能量低，于是配饲料时，就直接加油弥补。这样做会加重畜禽的拉稀。

玉米籽粒含水量感官判定经验：

三是玉米中的霉菌毒素问题。玉米在田间生长和收割期间可能会被田间霉菌毒素（像玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素和烟曲霉毒素）污染，尤其是在玉米结穗时期阴雨天气多和多湿气候地区污染更加严重。在收割、干燥及贮存过程中，没有及时将水分降低，导致在贮存或加工过程中因湿度大而滋生霉菌，这类霉菌产生的毒素主要包括赫曲霉菌毒素、黄曲霉菌毒素。

霉菌毒素对畜禽的危害极大，不同的霉菌毒素对畜禽的影响情况如下表所示。

2、该怎样合理使用新玉米？

新玉米刚上市，价位会相对较低，这是不少养殖户会选择使用新玉米的原因之一。而新玉米本身存在的以上问题都是我们不能忽视的，将新玉米用作饲料原料时，我们需要尽量做到以下几点。

（1）严格把控新玉米品质

挑选新玉米的基本标准：霉粒小于1%、杂质小于1% 、水份在14%-15%。玉米的关键控制指标：水分、霉变、容重、杂质、气味、毒素、脂肪酸等。另外，尽量选择粒大饱满，自然风干的玉米。

新玉米收割后，适度陈化，大约一个月左右，这个过程中，抗性淀粉、非淀粉多糖会逐渐减少，陈化2周即可减少大部分抗性淀粉，陈化4周抗性淀粉才会稳定。

（2）新玉米饲料配方策略

与高品质陈玉米逐步混用过渡，过渡期半个月以上，让动物肠道逐渐适应新玉米，防止畜禽应激腹泻。也可寻求玉米的替代品（如小麦及其副产品等），减少此阶段新玉米的用量。

使用新玉米时，由于含水量高，配制饲料能量降低，需要加入高能量原料，但不可只用油脂作为提升能量的唯一办法，以防饲料脂肪水平过高，加重畜禽腹泻、过料等症状，如通过降低菜粕、麦麸等低能量、高纤维饲料原料的使用比重，整体提升饲料配方能量水平，同时在饲料中添加胆汁酸，提高动物对脂肪消化吸收能力。

（3）防治霉菌毒素

新玉米收货后及时晾晒，最好干燥达到防霉含水量（13%以下）。新玉米仓储要求进行通风、除湿、消毒，避免因潮湿、封闭等不良环境发生新玉米虫损、霉变。

对于有霉菌毒素污染的新玉米，使用时需要脱毒，可以选择脱霉脱毒产品。脱霉剂按作用方法可分物理脱毒、化学脱毒、生物降解脱毒和吸附脱毒等。各类脱毒方式各有利弊，可以根据需求选择。饲料中含有霉菌毒素，增加了畜禽肝脏负担，严重时会损伤肝脏，需要在饲料中添加胆汁酸等保肝类产品，以期有效地增强肝脏对霉菌毒素解毒去毒能力。